Kopš 1864.gada Alfred Gratien lepojas ar vīna pagrabos radīto unikālo šampanieti. Vīndaris Nicolas Jaeger jau ceturtajā paaudzē turpina pilnveidoties un saglabā aizsāktās Champagne tradīcijas. Šajos pagrabos, vieni no nedaudzajiem, turpina izmantot pirmo fermentāciju 228L ozolkoka mucās. Tā pagatavošanā tiek izmantotas tikai augstākās kvalitātes vīnogas, kas nāk no Francijas aizsargātā ģeogrāfiskā Chamgane reģiona.